DE ROANNAIS Officiële website van de Toeristenbureaus in de Roannais

Al drie generaties lang staat Maison Troisgros aan de top met haar kookkunst. Met de combinatie van traditionele gerechten en nieuwe sensaties, en spelend met contrasten van de op elkaar liggende lagen. Hiermee maakt Michel Troisgros de gastronomische kunst waar. Zijn inventieve keuken schittert van wisselende smaken. Na de citroen en vervolgens de kruisbes, komen de verse kazen aan bod, met name de Fjord die geliefd is vanwege zijn bijzondere smeuïgheid, tussen roomkaas en yoghurt in. Voor de grote chef-kok uit de Roannais staat culinaire innovatie bovenaan de lijst van zijn principes: elke maand bedenkt hij voor de fijnproevers een ander menu. De huiswijn «Les Blondins» is een fruitige, verrukkelijke wijn die goed bij de bij de gerechten past. Deze Gamay wordt op de Côte Roannaise verbouwd en getuigt van de verdiensten van de minerale bodem; een zanderige grond vol op het zuiden.

La Maison Troisgros in Roanne is tevens een ****hotel, geclassificeerd onder Relais & Châteaux, dat Marie-Pierre, echtgenote van Michel, smaakvol heeft ingericht. Haar gevoel voor esthetiek en detail zijn in perfecte harmonie met de keuken. Het hotel beschikt over 16 lichte en rustige kamers, met zachte kleuren, natuurlijke materialen en geraffineerde vormen. In het midden nodigt een tuin, omringd door grote bomen en bolvormig gesnoeide buksen, uit voor ontspanning. Voor de liefhebbers is er een bibliotheek met kookboeken waar schilderijen van impressionisten en hedendaagse kunstenaars de atmosfeer onderstrepen. En er is een gloednieuwe ontspanningsruimte met sauna-sanarium.

Dankzij restaurant Le Central, een koffie annex kruidenierswinkel door Michel en Marie-Pierre in het hotel in de stijl uit de jaren 20 ontworpen en grenzend aan het restaurant Troisgros, is de keuken van het huis toegankelijk voor alle budgetten. In dit moderne en ongedwongen etablissement, met een eigen karakter, kunnen de gasten de koks aan het werk zien. De keuken is niet gebonden aan een bepaalde filosofie, maar men kiest de beste producten die volgens de combinatie van traditie en verbeelding worden bereid. In de winkel zijn grote kasten vol met gastronomische producten en zorgvuldig geselecteerd wijnen.
Ten slotte het grote nieuws van Michel en Marie-Pierre Troisgros: de opening van «La Colline du Colombier», een Auberge, twee gîtes en drie Cadoles (wijnboerderijen), genoemd naar de oude Bourgondische hutten, die van hout, staal en doek op heipalen zijn gebouwd. Een oase van rust gelegen op 15 kilometers van Roanne in de richting van Bourgogne, met uitzicht over de Loire en het kanaal. De Auberge biedt u een menu voor € 34,00 en een kleine kaart met als favoriete producten Charolais rundvlees en verse biologische eieren.

Ontdek het 4-sterren hotel LA MAISON TROISGROS
Ontdek het restaurant LA MAISON TROISGROS